Homeરસોઈતમે બટેટા ને ફ્રીજ માં રાખો છો કે બહાર ? તો જાણો...

તમે બટેટા ને ફ્રીજ માં રાખો છો કે બહાર ? તો જાણો તેનું ગંભીર પરિણામ.

બટાટાને શાકભાજીનો રાજા કહેવામાં આવતો નથી, કારણ કે તેના વિના દરેક શાકભાજી અધૂરી લાગે છે. ખૂબ ઓછા શાકભાજી છે જેમાં બટાટા ઉમેરવામાં આવતા નથી. જો કે તેના ફાયદા ઘણા છે, પરંતુ જો તમે બટાટાને ફ્રિજમાં રાખશો, તો તે તમારા સ્વાસ્થ્યને કેવી અસર કરી શકે છે તે જાણવું તમારા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

જો કે મોટાભાગના ઘરોમાં લોકો સલામત રાખવા માટે બટાટા ફ્રિજમાં રાખે છે, પરંતુ તમને એ જાણીને આશ્ચર્ય થશે કે ફ્રિજમાં રાખેલા બટાટા તમને કેન્સર જેવા ગંભીર રોગો પણ આપી શકે છે. તો ચાલો જાણીએ તેના ગંભીર પરિણામ વિષે.

ઘણા અભ્યાસોમાં જણાવાયું છે કે બટાટાને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવો જોખમી હોઈ શકે છે. ખરેખર તેમાં સ્ટાર્ચ હોય છે અને જ્યારે આપણે તેને ફ્રીજના ઠંડા તાપમાને રાખીશું, ત્યારે તે સ્ટાર્ચ ખાંડમાં ફેરવાય છે. તે પછી ખાંડ ખતરનાક રસાયણમાં ફેરવી શકે છે અને કેન્સર જેવા જીવલેણ રોગનું કારણ બની શકે છે.

હકીકતમાં રેફ્રિજરેટરમાં બટાટા મૂક્યા પછી, બટાટામાં હાજર ખાંડ એસ્પ્રેગિન, એમિનો એસિડ સાથે જોડાય છે જે એક્રેલેમાઇડ રસાયણો બનાવે છે. આ કેમિકલનો ઉપયોગ કાગળ અને પ્લાસ્ટિક બનાવવા માટે થાય છે. તેથી તે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે.

વર્ષ ૨૦૦૨ માં સ્વીડનમાં કરવામાં આવેલા એક અધ્યયનમાં વૈજ્ઞાનિકોએ જણાવ્યું હતું કે એક્રેલામાઇડ કેમિકલ એવા ખોરાકમાં જોવા મળ્યું હતું જેમાં સ્ટાર્ચ હોય છે. ઊંચા તાપમાને રાંધેલા ખોરાકમાં સ્ટાર્ચ વધુ હોય છે. જેમ કે બ્રેડ, ચિપ્સ, ફ્રેન્ચ ફ્રાય વગેરે.

તેથી જ્યારે પણ તમે બજારમાંથી બટાટા ખરીદો છો, તેને ફ્રિજમાં ન રાખવું વધુ સારું છે, પરંતુ સૂકી હોય એવી જગ્યાએ રાખો જેથી બટાટા લાંબા સમય સુધી બગડે નહીં. આવી સ્થિતિમાં તમે બટાટાનો સ્વાદ પણ સારી રીતે મેળવી શકશો અને રોગોથી પણ બચી શકશો.

RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Most Popular

Recent Comments