Category: રસોઈ

કેમ છે મિત્રો, ઉનાળાની મોસમ આવી ગઈ છે, આ મોસમમાં અમે તમારા માટે કાચી કેરી અને ફુદીનાની ચટણીની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. ઉનાળાની ઋતુમાં કાચી કેરી શરીરને ઠંડક પહોંચાડે છે અને સાથે રોગ પ્રતિકારક શક્તિ પણ વધારે છે. વિટામિન સી થી ભરપૂર હોવાને કારણે આ શરીરને ડિહાઈડ્રેડ થતા રોકે છે. આ ઉપરાત ફુદીનામાં પણ આરોગ્યપ્રદ […]

જે લોકો રસોઇ કરે છે, તે તેની પીડા જાણે છે. કોઈ વાર શાકભાજી કાપતી વખતે હાથ કાપી નાખવો, તો ડુંગળી કાપતી વખતે રડવું. જો તમારે કંઇક વિશેષ બનાવવું છે, તો અડધો સમય તૈયાર કરવામાં ખર્ચવામાં આવે છે. આ સમય દરમિયાન તમે એટલા થાકી જાવ છો કે તમારું તૈયાર કરેલું ખોરાક પણ ખાવાનું મન નથી કરતું. […]

શિયાળાની ઋતુમાં લીલી હળદર મોટે ભાગે દરેક ઘરમાં સલાડમાં ખવાતી હોય છે, જે હેલ્થ માટે બહુ ગુણકારી છે. જેમને હળદરનો સ્વાદ પસંદ નથી, તેમને પણ હળદરનું શાક તો ભાવશે જ, લીલી હળદરની પ્રકૃતિ ગરમ છે. તેથી તેનું શાક દેશી ઘીમાં જ બનાવવું. ઘીમાં બનાવેલું શાક જ વધુ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. સામગ્રી :- લીલી હળદર – […]

આજે સૌ મિત્રો માટે લાવ્યા છીએ એક વિશિષ્ટ વાનગી. કાજુ ગાંઠીયાનું શાક સાવર-કુંડલાની ખાસ ભેટ છે. શિયાળામાં આ શાક ખાવાની બહુ જ મજા આવે છે. અને ટેસ્ટમાં એટલું સરસ લાગે છે કે આંગળી પણ ચાટી જઈએ. તો આવો સૌ માણીયે. સામગ્રી:- ૧૦૦ ગ્રામ કાજુ ૧૫૦ ગ્રામ આખા મરીનાં કડક વણેલા ગાંઠીયા ૫ નંગ મોટા ટામેટાની […]

મિત્રો શિયાળો આવી રહ્યો છે. વાતાવરણમાં ઠંડીનો ચમકારો અનુભવાય છે. શિયાળામાં આવતાં રીંગણાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. રીંગણાં કેલ્શિયમથી ભરપુર હોય છે. આપણે શિયાળામાં રીંગણાનું શાક,ઓળો, ભરેલાં રીંગણાં (અવેજિયાં) વગેરે જેવાં શાક બનાવીને આરોગીએ છીએ. અમારી બાજુ તો રીંગણનો “દહીં ઓળો” પણ ખૂબ ખવાય છે. આજે હું પોતે છેલ્લા પચ્ચીસ વર્ષથી જાતે બનાવીને મારાં […]

ગુબીચ બનાવવા માટે 200 ગ્રામ ગોળ દિઠ એક ટેબલસ્પૂન ચોખ્ખુ ઘી, એક ટેબલસ્પૂન પાણી, એક ટેબલસ્પૂન ખાંડ, એક ટેબલસ્પૂન બેકીંગ સોડા નુ પ્રમાણ રાખી શકાય. ગોળ દેશી કે નરમ હોય તો વધારે સારો. નહીંતર કઠણ ગોળને છીણી લેવો પડે. સહુથી પહેલા છેલ્લે જરુર પડતી તૈયારી કરી લેવી જરુરી છે, કેમ કે ગોળનો પાયો થતા તે […]