દૂધ એ આહારનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ માનવામાં આવે છે, જેમાં કેલ્શિયમ, પ્રોટીન, વિટામિન્સ અને ઘણા પોષક તત્વો હોય છે. શારીરિક અને માનસિક વિકાસ માટે દૂધને ખુબ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે. નવજાતથી માંડીને વૃદ્ધ સુધી દૂધ પીવાથી લાભ થાય છે. ડોકટરો કોઈપણ બીમાર માણસને દૂધ પીવાની ભલામણ કરે છે. પાચનતંત્ર અને નર્વસ પ્રક્રિયાને વધારવામાં દૂધને ખૂબ મદદરૂપ માનવામાં આવે છે. દૂધ કેટલીક વસ્તુઓથી બનેલું છે, તેમાં પાણી, ચરબી, પ્રોટીન વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. દૂધનો સ્વાદ વિવિધ તત્વો અનુસાર હોય છે. તેમાં મીઠું, ચડાવેલું અને ફેડ સ્વાદ શામેલ છે. 200 મિલી ગ્લાસ દૂધમાં 150 કેલરી ગણવામાં આવે છે. ઘણી વાર આપણામાંના કેટલાકને દૂધ પીવું ગમતું નથી, તેઓએ શું કરવું જોઈએ. દૂધ જેવા ગુણધર્મો સાથે અન્ય કેટલાક પીણા શું હોઈ શકે છે. પરંતુ જો તમને દૂધ પીવું ગમતું નથી, તો પછી જાણો કે દૂધના વિકલ્પ તરીકે અન્ય વસ્તુઓનું શું સેવન થઈ શકે.
નાળિયેર દૂધ – નાળિયેર દૂધ એ શક્તિનો સારો સ્રોત છે. તે નાળિયેરના આંતરિક ભાગને મિશ્રિત કરીને બનાવવામાં આવે છે. આયર્ન, મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ ઉપરાંત, તેમાં લૌરિક એસિડ પણ છે. આપણું શરીર આ બધા તત્વોને સરળતાથી શોષી શકે છે. સંપૂર્ણ ચરબીવાળા નાળિયેર દૂધમાં વધુ કેલરી હોય છે, જે આરોગ્યને યોગ્ય લાભ પ્રદાન કરે છે.
સોયાબિનનું દૂધ – સોયાબિનનું દૂધ લોકો માટે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. તે પ્રોટીન અને આવશ્યક ફેટી એસિડ્સનો સ્રોત પણ છે. સોયાબિનના દૂધનું વધારે સેવન એસ્ટ્રોજન હોર્મોન ઉત્પન્ન કરે છે, તેથી તે માત્ર અમુક માત્રામાં જ પીવું જોઈએ. જે લોકોને પ્રોટીન જોઈએ છે તે સોયાબિનના દૂધનું સેવન કરી શકે છે.
ઓટનું દૂધ – ઓટનું દૂધ એ બીજો સારો વિકલ્પ છે. તેમાં લેક્ટોઝ કે પ્રોટીન હોતું નથી. તેમાં અનાજ હોવાને કારણે, તે પેટને વધુ પ્રમાણમાં ઝડપથી ભરે છે. પ્રોટીનના કેટલાક જૂથો હોવાનો દાવો પણ કરવામાં આવે છે. જો કે, આ માટે વિવિધ માન્યતાઓ છે. સંપૂર્ણ રીતે ઓટના ધાન્યમાં લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય શામેલ નથી પરંતુ તેમાં થોડોક ભાગ હોવાનો દાવો કરવામાં આવે છે.
બદામનું દૂધ – ડેરી મુક્ત ખોરાકમાં બદામનું દૂધ એક ઉત્તમ વિકલ્પ ગણી શકાય. સાદી બદામનું દૂધ પૌષ્ટિક છે પરંતુ તે સ્વાદમાં મીઠું (ગળુ) હોઈ શકે છે. બદામનું દૂધ આરોગ્ય માટે ફાયદાકારક છે, તેનો ઉપયોગ દૂધના અવેજી તરીકે થાય છે.
ચોખાનું દૂધ – આ ફિલ્ટર પાણી અને કાર્બનિક બ્રાઉન ચોખામાંથી બનાવવામાં આવે છે. આમાં દરિયાઈ મીઠાનો ઉપયોગ પણ થાય છે. વાણિજ્યિક ચોખાના દૂધમાં ગાયના દૂધ જેવું વિટામિન અને કેલ્શિયમ હોય છે. તે ફાઈબરમાં ખૂબ જ સારું છે પરંતુ તેમાં ચરબી હોતી નથી. તેમાં 110 કેલરી હોય છે, જેને ખૂબ સારી ગણી શકાય.
