અમુલ ડેરી ભારતની એક દૂધની સહકારી બ્રાન્ડ નામ છે જે ગુજરાત સહકારી દૂધ માર્કેટિંગ એસોસિએશન લિમિટેડ નામની સહકારી મંડળીના સંચાલન હેઠળ ચાલે છે. ગુજરાતના આશરે 26 લાખ દૂધ ઉત્પાદકો સહકારી દૂધ માર્કેટિંગ એસોસિએશન લિમિટેડના શેરહોલ્ડરો (માલિકો) છે.
અમૂલ એ સંસ્કૃત અમૂલ્યનો ભ્રષ્ટાચાર છે; અમૂલ્યનો અર્થ – જેનું કોઈ મૂલ્ય ન જાણી શકતું હોય તે અમૂલ્ય છે. અમૂલ ગુજરાતમાં ‘આનંદ’ નામના શહેરમાં સ્થિત છે. તે સહકારી ચળવળના લાંબા ગાળાની સફળતા અને વિકાસશીલ દેશોમાં સહકારી સિધ્ધિનું એક ઉત્તમ ઉદાહરણ છે. અમૂલે ભારતમાં શ્વેત ક્રાંતિનો પાયો નાખ્યો, ભારતને વિશ્વનું સૌથી વધુ દૂધ ઉત્પાદક બનાવ્યું. અમૂલે ગ્રામીણ વિકાસનું એક સંપૂર્ણ મોડેલ રજૂ કર્યું છે.
અમુલ ડેરીની શરૂઆત 14 ડિસેમ્બર, 1946 ના રોજ ડેરી અથવા સહકારી આંદોલન તરીકે કરવામાં આવી હતી. ગુજરાત કોઓપરેટિવ મિલ્ક ડિસ્ટ્રિબ્યુશન એસોસિએશન દ્વારા તેનો પ્રચાર અને પ્રસારણ કરવામાં આવ્યું હતું. અમૂલના મુખ્ય ઉત્પાદનો છે: દૂધ, દૂધનો પાવડર, છાશ, માખણ, ઘી, ચીઝ, બટર, દહીં, ચોકલેટ, શ્રીખંડ, આઈસ્ક્રીમ, ગુલાબ જામુન, ન્યુટ્રામુલ વગેરે.
ભારતના કેટલાક ભાગોની જેમ ગુજરાતના ખેડા જિલ્લામાં પણ ખેડુતોનું જીવન ખૂબ જ મુશ્કેલ હતું. પછી જે પૈસા તેમની મહેનત કરતા હતા તે કમિશન જેવા દલાલો ઉપયોગમાં લેતા હતા. આ મુશ્કેલી ઘટાડવા માટે, ખેડૂતોએ વિચાર્યું કે આપણે પોતાનું ઉત્પાદન કરીએ અને પછી જઈને તેને બજારમાં વેચો. આ ક્રાંતિકારી વિચારસરણીએ અમૂલને જન્મ આપ્યો.
જ્યારે દેશ આઝાદીની લડત લડી રહ્યો હતો ત્યારે અમુલની શરૂઆત થઈ હતી. સરદાર વલ્લભભાઇ પટેલ જેવા વિઝનરી અને ક્રાંતિકારી નેતાઓએ વિચાર્યું હતું કે, ત્યારે જ તેઓને આર્થિક મજબૂતાઈ પૂરી પાડી શકાય છે, જ્યારે તેઓ દલાલોની મજબૂતીથી બહાર આવી શકે. 4 જાન્યુઆરી, 1946 ના રોજ સ્મારાખણ (ખેડા જિલ્લો) ગુજરાતમાં મળેલી બેઠકમાં, વિચારણા કરવામાં આવી હતી કે આપણે સહયોગી ગામોમાં દૂધ ઉત્પાદન કેન્દ્રો બનાવવા જોઈએ. ત્યારબાદ આણંદમાં પ્રથમ સહકારી સંસ્થાની રચના કરવામાં આવી જેમાં નાના ખેડુતો હાથ મિલાવવા માટે ભેગા થયા અને એક ગામ સહકારી જૂથ બનાવ્યું જેણે અમૂલના નામથી આખા દેશમાં સફળતા હાંસલ કરી. તે ડિસેમ્બર 1946 માં નોંધાયેલું હતું અને ત્યારબાદ મુંબઈ યોજના હેઠળ, 1948 માં દૂધનું ઉત્પાદન શરૂ કરવામાં આવ્યું હતું. 1973 માં, તે ગુજરાત સહકારી દૂધ માર્કેટિંગ ફેડરેશન લિમિટેડ તરીકે પરિવર્તિત થયુ અને અમૂલ તરીકે લોકપ્રિય થયો.
અમૂલ 10,755 ગામોમાંથી દરરોજ 6 મિલિયન લિટર દૂધ એકઠા કરે છે, અને આ ગામો આખા ગુજરાતમાં ફેલાયલુ છે. અમૂલ દ્વારા લોકો સુધી સારા ઉત્પાદન પહોંચાડવા માટે 3-ટીયર મોડેલનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો – જેમાં ગામની એક સંસ્થામાંથી સૌ પ્રથમ દૂધ લેવામાં આવતું હતું (જે પ્રાથમિક ઉત્પાદક હતું). તે પછી આ દૂધ જિલ્લાના સહયોગી દૂધની ડેરીમાં મોકલવામાં આવતું હતું. તેઓએ દૂધને પૂરતા તાપમાને રાખ્યું અને તેમાં રાસાયણિક પદાર્થો ઉમેરવામાં આવ્યા અને પછી ત્રીજા તબક્કામાં, તે દૂધ ફેડરેશન (જે દૂધ પર પ્રક્રિયા કરે છે અને તેને બજારમાં વેચે છે). જે પ્રોસેસ ગામના લોકો માટે ફાયદાનું સાધન બની ગયું હતું.
તેમની એક મીટિંગમાં, અમૂલના અધ્યક્ષ વી. કુરિયનએ કહ્યું – “સહયોગથી કામ કરવું અને બધા સાથે કામ કરવું” એ તેમનો પ્રથમ વિચાર છે. તે માનવોની માન્યતા છે કે, જ્યારે લોકો સાથે કામ કરે છે ત્યારે તેઓ પોતાના વિશે ઓછું વિચારે છે અને તેમની ટીમ વિશે વધુ વિચારે છે. આ વિચારસરણીએ ચમત્કારો અને જાદુ કર્યા છે કે, અમૂલ કંપની આર્થિક અને વ્યાપારી ધોરણે એક મજબૂત કંપની બની ગઈ છે.
2004 સુધીમાં, ગુજરાતભરમાં ફેલાયેલા 20 લાખ ખેડુતોની આજીવિકાનું સૌથી મોટું સાધન અમૂલ હતું. અને ગ્રાહકોને ઓછા પૈસામાં પણ સારું ઉત્પાદન મળ્યું. બજારમાં આટલી હરીફાઈ હોવા છતાં, અમૂલ રોજિંદા જીવનમાં સફળતાના નવા રેકોર્ડ સ્થાપિત કરતો રહ્યો. તેમાં તેમની પેકેજિંગ તકનીક અને નવી તકનીકીઓના અપનાવવાનું રહસ્ય શામેલ હતું. અમૂલની સેન્ટ્રલ ટીમ હજી પહેલા જેવી હતી તે પહેલાંની હતી અને જાહેરાત એજન્સી પણ તે જ છે, તેમાં કોઈ પરિવર્તન લાવવામાં આવ્યું ન હતું.
અમૂલ આખા દેશની ઓળખ બની ગય છે. અમૂલનું “Utterly Butterly campaign” સૌથી વધુ ચાલતી જાહેરખબર હતી અને તેને ગિનીસ વર્લ્ડ રેકોર્ડમાં પણ શામેલ કરાયો હતો. કારણ કે, કંપની માને છે કે આપણે ખૂબ જ “સીધા, સરળ, નવી માનસિકતા અને અમારા ગ્રાહકો જેવા થોડા હતા. ઉત્પાદનો પ્રદાન કરતી કંપની અમુલ છે. અમૂલે તેની જાહેરાતમાં ક્યારેય પણ કોઈ મોટી અભિનેત્રીનો ઉપયોગ કર્યો નથી. કારણ કે, તે પોતાને સામાન્ય માણસ સાથે જોડવા માંગ છે. અમૂલની સફળતા તેના વિચાર અને માર્કેટીંગ પર આધારિત હતી. જેમાં તેમણે એવા ઉત્પાદનો બનાવ્યા જ્યાં ભારતીયો અથવા ગ્રામજનોને સમજાયું કે જો આપણે આપણા ઘરોમાં પણ દૂધનું માખણ ઉત્પન્ન કરીએ તો અમને તે સસ્તું નહીં મળે. લોકોને તેમનામાં વિશ્વાસ હતો કે, જો તે આપણા જેવા ખેડુતોના ઘરેથી બહાર આવી રહી છે અને તે બજારમાં ઉપલબ્ધ છે તો તે ખોટી વસ્તુ હોઈ શકે નહીં. આજે અમૂલની દેશભરમાં 50 વેચાણ કચેરીઓ છે, 3000 જથ્થાબંધ ડીલરો છે અને 5000 થી વધુ વેચાણ કર્તાઓ છે.
