સામાન્ય રીતે જ્યાં એક શાકભાજી એક કિલો ૧૦૦-૨૦૦ રૂપિયા ખર્ચાળ લાગે છે તો જરા વિચારો કે જો તમને હજારો રૂપિયા ૧ કિલો શાકભાજી મળે તો તમે શું કરશો? જી હા ભારતમાં આવી શાકભાજી છે, જેની કિંમત સાંભળીને તમે ચોંકી જશો. આજે અમે તમને આવી જ મોંઘી શાકભાજી વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેને સામાન્ય માણસ ખરીદવાનો વિચાર પણ કરી શકતો નથી.
આ શાકભાજીનું નામ ગુંછી છે, જે હિમાલય પર જોવા મળેલી જંગલી મશરૂમ પ્રજાતિ છે. બજારમાં તેની કિંમત ૨૫ થી 30 હજાર રૂપિયા કિલો છે. ગુંછી એ એક દુર્લભ શાકભાજી છે જે ભારતમાં જોવા મળે છે, જેની વિદેશમાં સારી માંગ છે. આ શાકભાજીનો ભાવ જોઇને લોકો મજાકમાં કહે છે કે જો શાકભાજી ખાવું હોય તો બેંકમાંથી લોન લેવી પડશે.
ગુંછીમાં જોવા મળતા ઔષધીય ગુણધર્મો હૃદયરોગને દૂર કરે છે. આ સિવાય આ શાકભાજી શરીરને અન્ય ઘણા પ્રકારનાં પોષણ આપે છે. ગુંછી એક પ્રકારની મલ્ટી-વિટામિન કુદરતી ગોળી છે. આ શાકભાજી ફેબ્રુઆરીથી એપ્રિલની વચ્ચે ઉપલબ્ધ છે, જેને મોટી કંપનીઓ અને હોટલ દ્વારા ખરીદવામાં આવે છે.
યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, ફ્રાંસ, યુરોપ, સ્વીત્ઝરલૅન્ડ અને ઇટલીના લોકો આ શાકભાજી ખાવાનું ખુબજ પસંદ કરે છે. જો કે, આ જંગલી શાકભાજીને એકત્રિત કરવા માટે જીવનનું જોખમ ઉઠાવીને પર્વત પર ખૂબ જ ઉંચાઈએ જવું પડે છે. વરસાદ દરમિયાન આ શાકભાજી સંગ્રહિત થાય છે અને સૂકવવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેનો ઉપયોગ થાય છે.
ગુંછી શાકભાજી પાકિસ્તાનના હિન્દુકુશ પર્વતો પર પણ ઉગે છે. પાકિસ્તાનના લોકો પણ તેને સૂકવીને વિદેશમાં વેચે છે. આ શાકભાજી વિશે ઘણી વાતો પણ સાંભળવા મળે છે. એવું કહેવામાં આવે છે કે જ્યારે પર્વતો પર તોફાન આવે છે ત્યારે તે જ સમયે વીજળી પડે છે અને ત્યારે આ શાકભાજી નો સારો પાક મળે છે.
