ઉપરથી બ્રાઉન અને અંદરથી દૂધ જેવું દેખાતા નાળિયેરની અંદર ઘણા બધા સ્વાસ્થ્ય લાભ છે. દક્ષિણ ભારતીય ખાદ્યપદાર્થોમાં માત્ર નાળિયેર તેલ જ છે, જે સ્વાદને વધારે છે, નાળિયેર તેલનો ખોરાક ઉપર સ્વાદ આવે છે, ત્યારે આખા ઘરમાં સુગંધ આવે છે.
નાળિયેર ત્રણ પ્રકારના હોય છે. લીલા નાળિયેર અપરિપક્વ નાળિયેર એટલે કે શરૂઆતના નાળિયેર. જેનું તમે પીવો છો,આ બીજો પ્રકાર છે. તે અંદરની બાજુ સફેદ છે અને બહાર બ્રાઉન હોય છે. તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે, અને ત્રીજા સુકા નાળિયેર છે. આ નાળિયેર સુકાઈ ગયા પછી, તેમાંથી તેલ કાઢવામાં આવે છે. દક્ષિણ ભારતમાં, ભોજનનો સ્વાદ તેના ટેમ્પરિંગ વિના અધૂરો છે. નાળિયેર પોતે જ એક સુપરફૂડ છે, કેવી રીતે? જાણો…
વજન ઘટાડનારા લોકો સવારે નાસ્તામાં તેલનો એક ચમચો થોડો કોફી, નવશેકું પાણી અને ખાલી પેટ પર લાઇટ ક્રીમ લઇ શકે છે. તે તમને લાંબા સમય સુધી સંપૂર્ણ પેટને ભરેલું રાખશે. દિવસ દરમિયાન ઓછી કેલરી લો. ઝડપથી વજન ઘટાડવામાં મદદ કરશે.
દરેક ઉંમરના લોકો તેમના આહારમાં કાચુ નાળિયેર અથવા (બે ચમચી) નાળિયેર તેલ લઈ શકે છે.
ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ માટે નાળિયેર તેલ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. તેનાથી તેમનામાં કબજિયાતની સમસ્યા સમાપ્ત થાય છે અને તે શિશુ માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. દિવસમાં બે વાર નાળિયેર પાણી લઈ શકાય છે. તાસીર ઠંડુ છે તેથી બપોરે લેવાનો પ્રયત્ન કરો. તમે દિવસ દરમિયાન ફક્ત કાચા નાળિયેરનો એક નાનો ટુકડો લઈ શકો છો તમે દિવસમાં બે ચમચી નાળિયેર તેલ લઈ શકો છો.
-વિટામીન, ખનીજ, મેગ્નેશિયમ, પ્રોટીન, એમિનો એસિડ, ફાઇબર, કાર્બોહાઈડ્રેટ જેવા સિરીયલો તેમાં જોવા મળે છે. તે પ્રતિરક્ષાને પ્રોત્સાહન આપે છે. મગજને તેજ બનાવે છે. ઉનાળામાં શરીરનું તાપમાન ઠંડુ રહે છે. શરીરને હાઇડ્રેટેડ રાખે છે. પાણીની તંગી ઘટાડે છે. નાળિયેરમાં મળતું ફાઈબર કબજિયાતથી રાહત આપે છે. નાળિયેર એન્ટી બાયોટિકની જેમ કામ કરે છે. તે શરીર પરની એલર્જી સામે રક્ષણ આપે છે. તેમાં સારા કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે જે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે. તેમાં ફેટી એસિડ્સ જોવા મળે છે, જે પાચક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં અસરકારક છે. નાળિયેરમાં હાજર ફાઇબર ગ્લુકોઝ લિકેજની પ્રક્રિયા ધીમી કરે છે. ઇન્સ્યુલિન સ્ત્રાવ અને લોહીમાં શર્કરામાં સુધારો કરે છે. ડાયાબિટીઝથી પીડિત લોકો તેનું સેવન કરી શકે છે. નાળિયેરમાં એન્ટિ-કેન્સર અને એન્ટી બેક્ટેરિયલ ગુણ હોય છે. નારિયેળ છાતીમાં બળતરા અને એસિડિટીને પણ દૂર કરે છે.
ગર્ભવતી સ્ત્રીઓએ નાળિયેર કેમ લેવું જોઈએ? ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ કોઈપણ સ્વરૂપમાં નાળિયેર લઈ શકે છે. નાળિયેરમાં કેલ્શિયમ, પ્રોટીન, વિટામિન અને પોટેશિયમની હાજરીને લીધે, તે બાળક માટે ફાયદાકારક છે. તે ગર્ભાવસ્થામાં કબજિયાતની સમસ્યાઓથી રાહત આપે છે. બાળકના મગજના વિકાસ માટે ખૂબ સારૂ છે. પાચનમાં સુધારો કરે છે. બાળકને પોષણ આપે છે. પાણીની તંગી દૂર કરે છે. શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરે છે. ગર્ભવતી સ્ત્રીની પ્લેસેન્ટા મજબૂત કરે છે.
ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ મેડિસિનના જણાવ્યા મુજબ, ગર્ભવતી સ્ત્રીએ દિવસમાં ત્રણ લિટર પાણી પીવું જોઈએ.ખોરાક અને પીવાથી શરીરમાં 20 ટકા પાણીની ખોટ દૂર થાય છે. રસ, દૂધ અને સાદા પાણીથી બાકીની 80 ટકા પાણીની તંગી રહે છે.
નહાવાના પાણીમાં એક લીંબુના રસ સાથે નાળિયેર તેલના 5-6 ટીપા ઉમેરીને નહાવા. આ ત્વચાની ભેજ જાળવી રાખશે. નાળિયેર તેલમાં લગભગ એક ચમચી ટમેટાંનો રસ મિક્સ કરો અને અસરગ્રસ્ત ક્ષેત્ર પર નિયમિત લગાવો, સુનતાન જશે. એક ચમચી નાળિયેર તેલમાં ખાંડ અથવા પથ્થર મીઠું નાખીને ત્વચા પર લગાવવાથી મૃત ત્વચા સરળતાથી થાય છે અને ત્વચા નરમ અને ચમકતી બને છે. શરીરમાં પાણીના અભાવને લીધે હોઠ ફાટવા લાગે છે. તેનાથી બચવા માટે નાળિયેર તેલનો ઉપયોગ હોઠ મલમ તરીકે કરી શકાય છે. તેનાથી હોઠ ભીના રહેશે. પિમ્પલ્સના કાળા ફોલ્લીઓ દૂર કરવા માટે રાત્રે સૂતા પહેલા 15 દિવસ નાળિયેર તેલ લગાવો. ડાઘ સાફ થઈ જશે.
ડેન્ડ્રફથી છુટકારો મેળવવા માટે અઠવાડિયામાં બે વાર નાળિયેર તેલની માલિશ કરો. નાળિયેર તેલ અને ઓલિવ તેલને સમાન પ્રમાણમાં મિક્સ કરીને વાળ પર લગાવો. નરમાશથી મસાજ કરો.
