રોજ એક સફરજન ખાવાથી ઘણા મોટા અને ભયંકર રોગો શરીરથી દૂર રહે છે. ઘણા આરોગ્ય નિષ્ણાંતોએ રિપોર્ટમાં આવા દાવા કર્યા છે. સફરજનના ઔષધીય ગુણને ધ્યાનમાં રાખીને, દર વર્ષે સપ્ટેમ્બરના ત્રીજા શનિવારે ‘ઇન્ટરનેશનલ ઇટ ઈન એપલ ડે’ પણ ઉજવવામાં આવે છે. સફરજન ખાવાના ફાયદાઓ જાણ્યા પછી, તમે તમારા સવારના નાસ્તા સાથે લેવાનું ક્યારેય ભૂલશો નહીં.
સફરજનમાં હાજર ફ્રક્ટોઝ અને પોલિફેનલ્સ એન્ટી ઓક્સીડેંટ્સના ચયાપચયને સુધારે છે અને લોહીમાં ખાંડને પણ સંતુલિત રાખે છે. આરોગ્ય નિષ્ણાતો કહે છે કે સફરજનમાં હાજર એથોસ્યાનિન એન્ટી -ઓક્સીડેંટ્સ ટાઇપ -2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તે સામાન્ય રીતે લાલ, જાંબુડિયા અને વાદળી રંગના ફળો અને શાકભાજીમાં જોવા મળે છે.
વર્ષ 2007 માં બહાર આવેલા ‘કોર્નેલ યુનિવર્સિટી’ના એક અભ્યાસના અહેવાલ મુજબ, ટ્રિટરર્પેનોઇડ્સ કંપાઉંડ સફરજનની છાલમાં જોવા મળે છે. આ કંપાઉંડ કેન્સરના કોષોનો નાશ કરવાનું કામ કરે છે.
સફરજનમાં હાજર પેક્ટીન ફાઈબર શરીરમાંથી વધારાની કેલરી અને ચરબી ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. બેંગ્લોરના ન્યુટ્રિશનિસ્ટ ડો.અંજુના જણાવ્યા પ્રમાણે, સફરજન ખાવાથી તમારી ભૂખ લાંબા સમય સુધી નિયંત્રણમાં રહે છે. આ સતત કરવાથી તમારું વજન ઓછું થવા લાગે છે.
સફરજન ખાવાથી તમારી પાચક શક્તિ પણ સુધરે છે. સફરજનમાં હાજર પેક્ટીન પેટને લગતી સમસ્યાઓને પણ દૂર કરે છે. ખાસ કરીને કબજિયાતમાં સફરજન ખાવુએ ખૂબ ફાયદાકારક છે. પેક્ટીન શરીરમાં ઝડપથી ઓગળી જાય છે.
સફરજન આપણા સ્વાસ્થ્ય સિવાય હાડકાં માટે પણ ખુબ જ ફાયદાકારક છે. સફરજનની છાલમાં ફેવોનોઈડ ફ્લોરિઝિન જોવા મળે છે, મેનોપોઝ દરમિયાન હાડકાંને થતા નુકસાનથી રક્ષણ આપે છે. તે હાડકાંને નુકસાન આપતા ઇન્ફ્લેમેશન રેડિકલ પ્રોડક્શન સામે લડે છે.
પેક્ટીન રેસા અને પોલિફેનોલ્સ જેવા કેટલાક ઘટકો શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલની માત્રા ઘટાડવા માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તે લોહીમાં ઝડપી લોહીના પ્રવાહને પણ સંતુલિત કરવાનું કામ કરે છે. તેનાથી સ્નાયુઓની નબળાઇ અને રુધિરવાહિનીઓને નુકસાન થવાનું જોખમ પણ ઘટાડે છે.
સફરજન એ પાણી અને ફાઇબરનો સારો સ્રોત છે જે સફાઇ એજન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે. તેમાં હાજર મેલિક એસિડ લાળને ઉત્પન્ન કરે છે જે મોઢામાં છુપાયેલા બેક્ટેરિયાને મારી નાખે છે. ઉપરાંત, ત્યાં ઘણા બધા વિટામિન અને ખનિજો છે જે દાંત અને પેઢાને મજબૂત કરે છે.
