લસણ એક એવી ખાદ્ય ચીજ છે. જેને આયુર્વેદ અને રસોઈ બંનેના દ્રષ્ટિકોણથી મહત્વપૂર્ણ માનવામાં આવે છે. વર્ષોથી લસણનો ઉપયોગ ઔષધીય હેતુ માટે કરવામાં આવે છે. તેને કાચું પણ ખાઈ શકાય છે. લસણનો ઉપયોગ મોટા ભાગે રસોઈ બનાવવા માટે થાય છે. શાક કે દાળમાં લસણ નાખવામાં આવે છે. આ માત્ર સ્વાદ જ વધારતું નથી પરંતુ તેના ઘણા ફાયદા પણ છે. એવું માનવામાં આવે છે કે તેમાં રહેલા પોષક તત્વો વિવિધ રોગોથી બચવાની શક્તિ આપે છે.
કાચા લસણને ખાવાથી હૃદયની બીમારીઓ દુર થાય છે. જો ગરમ પાણી સાથે લસણ લેવામાં આવે તો તે લોહીનું પ્રમાણ યોગ્ય રહે છે અને હૃદય સાથે જોડાયેલા રોગો પણ થતાં નથી.
બદલાતી જીવનશૈલીમાં લોકો માટે કબજિયાત એક ગંભીર સમસ્યા બની ગઈ છે. ભારતમાં ભાગ્યે જ કોઈ એવું ઘર હશે જ્યાં કોઈ સભ્ય કબજિયાતનો પીડિત ન હોય. જો તમે પણ કબજિયાતથી પીડિત છો, તો લસણ ખાવાથી તમને ફાયદો થશે. ગરમ પાણીની સાથે કાચા લસણને ચાવીને ખાવાથી પાચન શક્તિમાં સુધારો થશે અને કબજિયાતથી રાહત થશે.
ડાયાબિટીઝ એ એક એવો રોગ છે જેનાથી અન્ય ઘણા રોગો પણ થાય છે. ખરેખર, ડાયાબિટીઝવાળા વ્યક્તિમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી હોય છે, તેથી તેને અન્ય રોગો ઝડપથી થઇ શકે છે. તેથી, ગરમ પાણી સાથે લસણ ખાવું જોઈએ. તે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને તો વધારશે જ પરંતુ તે ડાયબિટીઝ ઘટાડશે.
લસણમાં એલિસિન નામનું તત્વ હોય છે, જે માનવામાં આવે છે કે તે એક સારું એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને એન્ટી-ઓક્સીડેટ છે. ગરમ પાણી સાથે લસણ ખાવાથી ફૂગના ચેપ, ફલૂ અને ચેપી રોગોને દૂર કરી શકાય છે. ખાસ કરીને વરસાદના દિવસોમાં લસણ ખાવું જોઈએ.
લસણ ખાવાથી વ્યક્તિની શક્તિમાં વધારો થાય છે. તેને ગરમ પાણીની સાથે લસણ ખાવાથી હોર્મોન ટેસ્ટોસ્ટેરોન બનાવવામાં મદદ મળે છે.
