શાંતિપૂર્ણ ઊંઘ માટે ખોરાક મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. નિષ્ણાંતો કહે છે કે ખોરાક પર ધ્યાન આપીને સારી ઊંઘ મેળવી શકાય છે. બદામ, કીવી, અખરોટ, કેળા, ચણા દૂધ, અને ચોખા એવા ખોરાક છે જે નિંદ્રામાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે. ‘સન્ડે મેટ્રેસ’ ના સ્થાપક અને સીઇઓ એલ્ફન્સ રેડ્ડી અને ‘સિસ્લો કાફે’ ના રસોઈ નિષ્ણાત મૃનમોય આચાર્ય એ એવા સરળતાથી બનવાવાળા ભોજન વિષે જણાવ્યું છે કે જે સારી ઊંઘ લાવવામાં મદદરૂપ થાય છે. તો ચાલો જાણીએ તેવા ખોરાક વિશે.
૧) ઘઉંના ફાડા અને ચોખા :- ઘઉંના ફાડા અને ચોખામાં કાર્બોહાઈડ્રેટ પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે અને તે ખૂબ જ ઝડપથી પચી જાય છે જેનાથી નિંદ્રા આવે છે. ઘઉંના ફાડામાં મેલાટોનિન (હોર્મોન) નામનો હોર્મોન હોય છે જે શરીરને નિંદ્રાના સંકેતો આપે છે.
૨) રાત્રિભોજન સાથે કચુંબર લેવાથી લેકટુકેરીયમ નો સ્ત્રાવ થાય છે જે શરીરને આરામ આપે છે. કાબૂલી ચણા ઊંઘ લેવામાં આશ્ચર્યજનક રીતે મદદગાર છે. પ્રોટીનનો સારો સ્રોત હોવા ઉપરાંત, કાબૂલી ગ્રામમાં વિટામિન બી 6 વિપુલ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે જે શરીરમાં મેલાટોનિન બનાવે છે.
જો આપણી ઊંઘ પૂરી નો થાય તો આપણને ચેન નથી પડતું અને ઉદાસ રહીએ છીએ. અન્ય એક અધ્યયનમાં વૈજ્ઞાનિકો એ શોધ્યું છે કે ઊંઘ દરમ્યાન કેટલાક જીન પણ જાગૃત હોય છે. કોષોના સમારકામ અને વિકાસ માટે આ જીનનો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભાગ હોય છે.
યુ.એસ. સ્થિત વિસ્કોસિન્સ યુનિવર્સિટીના સંશોધકો કહે છે કે પર્યાપ્ત નિંદ્રા ‘ઓલિગોોડેન્ડ્રોસાયટ્સ’ કોષોની રચનાને વેગ આપે છે. અધૂરી ઊંઘ ના લીધે માનવીના ચહેરા પર ઉદાસી પણ દેખાય છે. પુરતી ઊંઘ ન આવવાના લીધે તેની અસર ચહેરા પર પણ દેખાય છે. આને કારણે થાક અનુભવાય છે અને ચહેરો નિસ્તેજ થવા લાગે છે.
યોગ્ય રીતે ન સૂવાની અસર ચહેરા પર સ્પષ્ટ દેખાય છે. આને કારણે મોંની ચામડી અને ચહેરાના અન્ય ભાગોમાં નિસ્તેજ દેખાય છે. આ સાથે કરચલીઓ, કાળા ડાઘ અને ફાઇન લાઈન પણ ચહેરા પર દેખાય છે. જો તમે યુવાન અને સુંદર દેખાવા માંગતા હો, તો પુષ્કળ ઊંઘ મેળવો તેની સાથે તંદુરસ્ત જીવનશૈલી તમારા સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં પણ મદદ કરે છે.
