અજમો દરેક લોકોના રસોડામાં સરળતાથી મળી રહે છે. સ્વાદ વધારવાની સાથે આરોગ્ય માટે પણ તેનો ઉપયોગ સદીઓથી આયુર્વેદમાં કરવામાં આવે છે. અજમો પણ તે જ મસાલામાંથી એક છે જે સ્વાસ્થ્ય ગુણોનો ભંડાર છે. લીલાથી લઈને ભૂરા રંગમાં મળનારા આ નાના અજમા તીખો હોય છે. હળવું ગરમ કરીને તેનો ઉપયોગ ઘણી શાકભાજીમાં પણ કરવામાં આવે છે. સાથે જ લોકો, પૂરી-પરોઠામાં પણ તેનો ઉપયોગ કરે છે. ઘણાં લોકો એવા પણ હોય છે તેનો પાચન સંબંધિત સમસ્યાઓને દૂર કરવા માટે પણ પ્રયોગ કરે છે. ફક્ત પેટને લગતી તકલીફથી છુટકારો માટે જ નહી પરંતુ આખા શરીર માટે અજમાનું સેવન લાભદાયી છે.
યૂરિક એસિડ કંટ્રોલ કરે છે
અજમામાં ઘણાં એવા ગુણ મળી આવે છે જે હાઈપરયૂરિસેમિયાના દર્દી માટે લાભદાયી છે. તેમાં એન્ટી-ઈન્ફ્લેમેટ્રી તત્વ મળી આવે છે જે સોજાને ઘટાડવામાં કારગર છે. તેમજ હાઈ યૂરિક એસિડના કારણ થનારી ઘણી અન્ય સમસ્યાઓથી આરામ અપાવવામાં મદદગાર છે.
લોહીનું દબાણ પર રાખે છે નિયંત્રણ
અજમામાં કાર્વાક્રોલ નામનું તત્વ મળી આવે છે. આ લોહી ધમનીઓ પર પડનારા દબાણને ઘટાડે છે. ફક્ત વધું લોહીનું દબાણ જ નહીં ઓછું લોહીના દર્દી માટે પણ અજમાનું સેવન ફાયદાકારક છે. મેદસ્વીતાપણું પણ બ્લડ પ્રેશર વધવા માટે જવાબદાર હોય છે, એવામાં અજમો લાભદાયી સાબિત થાય છે. વજન ઓછું કરવા માટે અજમોનું પાણી લાભકારી હોય છે, જે શરીરની ચરબીને સરળતાથી ઘટાડે છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત થશે
અજમામાં એન્ટી-ઈફ્લેમેટ્રી- એન્ટી-બેક્ટીરિયલ અને એન્ટી ફંગલ ગુણ મળી આવે છે જે શરીરની રોગપ્રતિકારક ક્ષમતા વધારે છે. એટલું જ નહીં, બંધ નાક, ખાંસીના દર્દી માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. અજમાને કપડામાં રાખીને ગરમ કરી લોં અને સુતા સમય તેને તમારા ઓસિકા નજીક રાખી લો.
બ્લડ શુગર કરે છે કંટ્રોલ
અજમો પ્રોટીન, ફેટ, ફાઈબસ, જેવા ઘણાં અન્ય પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. તેના ઉપરાંત, તેમાં ફોસ્ફોરસ, કોપર, મેન્ગેનીજ, આયરન, આયોડીન જેવા ઘણાં અન્ય ખનીજ પદાર્થ પણ મળી આવે છે. આ બધાં તત્વ મળીને શરીરમાં બલ્ડ શુગરના સ્તર પર સંતુલન બનાવવામાં મદદ કરે છે.
કેવી રીતે કરો સેવન
સૌથી પહેલા અજમાને પાણીમાં પલાળીને રાતભર છોડી દો. આગલી સવારે તે પાણીને ઉકાળી લો. ઉકાળ્યાં પછી તેને છાણી લો અને હળવું ઠંડુ થવા માટે છોડી દો. ત્યાર પછી આ પાણીનું સેવન કરી શકો. સવારે ભૂખ્યા પેટે આ પાણીથી શ્રેષ્ઠ પરિણામ મળશે.
